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Há pouco tempo publiquei aqui uma matéria sobre brancos de guarda, mostrando que alguns brancos podem viver e crescer por muitos anos
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Foi um daqueles almoços que acabam no jantar. No relógio apenas algumas horas, que, como vivência valeram por anos. Em uma degustação particular tive o raro privilégio (pelo qual agradeço o proporcionou), de degustar 40 safras do Le Montrachet Marquis de Laguiche (de 1964 a 2011), com a presença de sua enóloga, Véronique Drouhin-Boss.
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Degustação às cegas, em uma taça preta, de um Montrachet 1947 nos faz refletir sobre a humildade, a raiz de todas as virtudes
